© 2018 Tälerhof ****Alpine Fruchtdelikatessen

 aus unseren Vinschger Palabirnen

 

Alle Produkte werden am Tälerhof in Handarbeit hergestellt. Dabei legen wir großen Wert auf den ökologischen Anbau.

 

© 2018 Tälerhof ****

Frischobst

„Wenn die Palabirnen reif sind, hat der Doktor keine Arbeit“. Einst wurde sie tatsächlich von Ärzten und Apothekern verschrieben. Hier im Vinschgau findet die Palabirne ideale Bedingungen für eine optimale Reifung. Probieren Sie den süß zarten Muskatgeschmack unserer Palabirnen. Nur im September erhältlich mit Selbstabholung.

Dörrobst

Dörrobst

Kloatzen oder Schnitz, sind wohl die älteste, natürlichste und bekannteste Verarbeitungsform dieser Birnensorte. Fruchtzucker, Nährstoffe, Vitamine und Aromen bleiben durch die schonende Trocknung erhalten. Die Schnitz sind ein wahrer Leckerbissen und eignen sich als Powersnack, als gesundes Naschwerk, zum Backen von Früchtebrot, Zelten und Kuchen.

Palabirnenmus

Mus

Unser Mus wird aus der Palabirne hergestellt. Sie erfreut durch ihre sämige Konsistenz, ihre Süße und ihrem Muskatgeschmack. Dieses traditionelle Naturprodukt des Vinschgaus kann vielfältig in der Küche eingesetzt werden z.B.: als Zwischenmahlzeit, Dessert, zu Joghurt, zu reifem Almkäse oder süßen Mahlzeiten.

Mostarda

Mostarda

Die Mostarda besteht aus dem Fruchtmus der Palabirne. Durch die Beigabe von Senf, Chili und anderen sorgfältig ausgewählten Ingredienzien entsteht eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure.

Die vollmundige Mostarda schmeckt hervorragend zu Käse, Wild- und Fleischgerichten.

Chutney

Chutney

Das Chutney besteht aus Fruchtstücken der Palabirne. Verfeinert mit von Hand geschnittenen Zwiebelstücken bietet es eine interessante süß - scharfe Geschmackskomponente zu Weißwurst, gebratenen Fisch und Fleischgerichten, kaltem Braten sowie zu indischen Gemüse- und Reisgerichten.

© 2018 Tälerhof ****

Fruchtaufstrich aus unseren Vinschger Palabirnen

Herrlicher Fruchtaufstrich aus der Vinschger Palabirne. Schmeckt hervorragend auf dem Frühstücksbrot.

Preiselbeeren

Fruchtaufstrich aus Vinschger Palabirnen + Preiselbeeren

Der besonders gesunde Fruchtaufstrich aus handverlesenen Preiselbeeren mit Palabirnen.

Brombeeren

Fruchtaufstrich aus Vinschger Palabirnen + Brombeere

Palabirne mit unseren reifen Brombeeren gemischt, zuckersüß einfach großartig.
© 2018 Tälerhof ****

Fruchtaufstrich aus Vinschger Palabirnen + Holunder

Palabirne gemischt mit Holunderbeeren, der besonders gesunde Fruchtaufstrich reich an Vitamin C.
Baummiete

Baumpatenschaft

Auf dem Tälerhof haben Sie die Möglichkeit Pate eines Palabirnenbaumes zu werden. Sie unterstützen damit unsere Bemühungen, dieser mittlerweile selten gewordenen Birnensorte eine erneute Wertschöpfung zukommen zu lassen. Von Ihrem Paten- Baum erhalten Sie 5-15kg Frischobst im Jahr, das Sie auch gerne in Form unserer Produkte beziehen können.

Geschenk

Geschenk

Das beste vom Tälerhof in Einem. Gerne können Sie ihr Geschenk aus unseren Produkten individuell zusammenbauen.